2013年 08月 30日
海ぶどうは常温保存 |
先日、数日間の沖縄旅行に行ったビーバームのこぼさんが、
お土産を持って来てくれました・・・と言っても、これはちょっと前の
お話。そして、実際持って来てくれたのはアヤちゃん。
オープン前に、「これ!お土産です!ちょ、ちょっとかなり今、
時間が無いんで・・・!」と、こぼさんが待機する車に乗って、
あっと言う間に去っていってしまいました。
見てみたら、
「冷蔵庫に入れちゃダメ!」と書いてある・・・。
輪ゴムで止めてある二つのお土産、ひとつは紙の袋に入った何か。
もうひとつは、発泡スチロールの箱。
「海ぶどう」と書いてあります。
「ヤッタ!海ぶどう、食べてみたかった!」と、喜んだものの、
(これ、発泡スチロールに入ってるって事は、冷蔵しなきゃ
ダメなんじゃ・・・?)
という疑問が湧き上がってきます。
何故ならちょうどその前の晩、私とシェフで、クーラーボックスについて
話をしていたところで、私が
「クーラーボックスって、うちに無いよね?買わなきゃだめかな?」と、
物を冷やして持って行きたい事があるので言うと、
「クーラーボックスが無くても、発泡スチロールに入れて行けば
いいだろ」
とシェフ。
「発泡スチロールって、クーラーボックスの代わりになる?」
「なるよ!当たり前じゃん、お前アホか?!」
・・・という会話を繰り広げていたばかりだったので・・・
「発泡スチロール=クーラーボックス=冷やさなきゃいけないものを
入れておく」
という方程式が頭の中に出来てしまっていた私は、相当悩みました。
でも、悩み始めた時にはもうランチは始まってしまい、
バタバタとしながらも、
(どーしよう・・・冷蔵庫・・・いいの?入れなくて・・・ほんとにいいの・・・?)
と悩み抜き、ほんの少しの間を見てこぼさんにメールをしました。
「あの、海ぶどうも、冷蔵庫にいれちゃダメなんですか?!」と。
しかし・・・返事は無し。
暫くして、
(あっ!そうだ、今日は釜川デパートメントの日じゃないか!忙しいんだ!)
と気付き、半分諦めつつ待つこと数時間。
遂に返事が来た!
「海ぶどうが、入れちゃダメなの!」
・・・そうなんだ・・・じゃあ、もうひとつの方は入れたほうがいいのかな?
と思い、その頃にはピークは過ぎていたので、開けてみたら・・・
絆創膏とメモ帳でした。
まあね・・・これは、別に入れても、差し支えは無いですがね・・・(笑)
後で詳しく聞いたら、海ぶどうはあたたかい海の中にいる(ある?)もの
なので、冷たいところに入れてはいけないのだそうです。
しかも・・・鋭い方はお気づきかも知れませんが、箱の上に、
ちゃんと赤い字で「常温保存」と書いてありました。ハハハ・・・。
はじめての海ぶどう。食べてみたら、プチプチで、とってもおいしかったです!
私は大好き!と思ったけど、こぼさんはそうでもなかったよう。
こんなにおいしいのに。私は海草大好きなので、とっても嬉しいお土産でした。
こぼさん、話題に事欠かないお土産(笑)いつもありがとうございます!
今回の話題でもうひとつ、忘れてならないものがありました。
当店に通ってくださっている回数ランキングでは、恐らく5本の指に入るであろう、
お客様のYファミリーから頂いた、15周年のプレゼントです。
なんと!サッカー日本代表のユニフォーム、15番!
しかも!後ろには、「MAMAN」の文字が!!!!!!
これはもう、サッカー大好きシェフにとっては、最高に嬉しい、
サプライズプレゼントです!
そして私にも・・・。
親戚?という位にしょっちゅう来てくださるだけでも嬉しいのに、
こんなことまでしていただいては・・・。
もう私たちはお礼を言うしか術がありません。すみません。(笑)
せめてこれからも精一杯、Y家に喜んでいただけるよう、心を尽くして
参ります。ほんとうにありがとうございました!
他にも、ほんとうに沢山のお客様方にも、同じ気持ちです。
色々と、考えても考えても、どのような料理を作っていけばお客様に
喜んでいただけるのか、なかなか答えは出ず、じたばたしているうちに
15年経ってしまいましたが、これからもその答えを探しながら
努力していきます。
一昨日、私たちが出会ったハンバーガーショップの店長だったKさんが、
久し振りに突然、食事に来てくださいました。
私たちより3つ年上で、小柄で童顔で可愛くて(因みに男性・笑)、
彼がいるとそれだけでお店が明るく見えたものでした。
もともとフレンチのお店や、お寿司屋さんや、コンビニなど、
サービス業が好きでいくつか経験していた私でしたが、そこで
初めて「ホスピタリティ」という言葉を知り、お客様に誠意を持って接する、
ということを教えてもらった人でもありました。
様々なお店で少しずつ、色々なことが身についたのだとは思っていますが、
何よりもシェフと、「一緒にお店をやろう」と運命が決まった場所なので、
Kさんの顔を見ると、若かった自分達を思い出し、ちょっと恥ずかしいような、
でもとても懐かしく嬉しい気持ちになります。
今の私たちはほんとうに、自分達の才能や力で存在しているのではなく、
今まで関わって来た全ての方々の影響を受け、力をお借りして、
在るのだとしみじみ思います。
何度も何度もしつこく、15周年の事を話題にして申し訳ありませんが、
これからもどうぞ宜しくお願いいたします!
そんなこんなで日々が過ぎ、もうすぐ夏も終わろうとしています。
私の髪の毛もだいぶ伸びてきて、営業中邪魔で仕方が無く、
(ちょっと結びたいなあ・・・あっ!そうだ!あるちゃんからもらった、
あの色々100円ショップのものが入ってる箱の中に、ヘアゴムが
あった気がする・・・!)
と思って取り出してみたら・・・
カラフル・・・(;^_^A
黒とか、茶色とか、せめて白とか、透明とか・・・
一本も入っていないのでした(-_-)
あるちゃあ~~~ん・・・
という寂しい叫びで本日は締めさせていただきます。
結局長くなってしまいましたが、ご覧いただきありがとうございました。
お土産を持って来てくれました・・・と言っても、これはちょっと前の
お話。そして、実際持って来てくれたのはアヤちゃん。
オープン前に、「これ!お土産です!ちょ、ちょっとかなり今、
時間が無いんで・・・!」と、こぼさんが待機する車に乗って、
あっと言う間に去っていってしまいました。
見てみたら、
「冷蔵庫に入れちゃダメ!」と書いてある・・・。
輪ゴムで止めてある二つのお土産、ひとつは紙の袋に入った何か。
もうひとつは、発泡スチロールの箱。
「海ぶどう」と書いてあります。
「ヤッタ!海ぶどう、食べてみたかった!」と、喜んだものの、
(これ、発泡スチロールに入ってるって事は、冷蔵しなきゃ
ダメなんじゃ・・・?)
という疑問が湧き上がってきます。
何故ならちょうどその前の晩、私とシェフで、クーラーボックスについて
話をしていたところで、私が
「クーラーボックスって、うちに無いよね?買わなきゃだめかな?」と、
物を冷やして持って行きたい事があるので言うと、
「クーラーボックスが無くても、発泡スチロールに入れて行けば
いいだろ」
とシェフ。
「発泡スチロールって、クーラーボックスの代わりになる?」
「なるよ!当たり前じゃん、お前アホか?!」
・・・という会話を繰り広げていたばかりだったので・・・
「発泡スチロール=クーラーボックス=冷やさなきゃいけないものを
入れておく」
という方程式が頭の中に出来てしまっていた私は、相当悩みました。
でも、悩み始めた時にはもうランチは始まってしまい、
バタバタとしながらも、
(どーしよう・・・冷蔵庫・・・いいの?入れなくて・・・ほんとにいいの・・・?)
と悩み抜き、ほんの少しの間を見てこぼさんにメールをしました。
「あの、海ぶどうも、冷蔵庫にいれちゃダメなんですか?!」と。
しかし・・・返事は無し。
暫くして、
(あっ!そうだ、今日は釜川デパートメントの日じゃないか!忙しいんだ!)
と気付き、半分諦めつつ待つこと数時間。
遂に返事が来た!
「海ぶどうが、入れちゃダメなの!」
・・・そうなんだ・・・じゃあ、もうひとつの方は入れたほうがいいのかな?
と思い、その頃にはピークは過ぎていたので、開けてみたら・・・
絆創膏とメモ帳でした。
まあね・・・これは、別に入れても、差し支えは無いですがね・・・(笑)
後で詳しく聞いたら、海ぶどうはあたたかい海の中にいる(ある?)もの
なので、冷たいところに入れてはいけないのだそうです。
しかも・・・鋭い方はお気づきかも知れませんが、箱の上に、
ちゃんと赤い字で「常温保存」と書いてありました。ハハハ・・・。
はじめての海ぶどう。食べてみたら、プチプチで、とってもおいしかったです!
私は大好き!と思ったけど、こぼさんはそうでもなかったよう。
こんなにおいしいのに。私は海草大好きなので、とっても嬉しいお土産でした。
こぼさん、話題に事欠かないお土産(笑)いつもありがとうございます!
今回の話題でもうひとつ、忘れてならないものがありました。
当店に通ってくださっている回数ランキングでは、恐らく5本の指に入るであろう、
お客様のYファミリーから頂いた、15周年のプレゼントです。
なんと!サッカー日本代表のユニフォーム、15番!
しかも!後ろには、「MAMAN」の文字が!!!!!!
これはもう、サッカー大好きシェフにとっては、最高に嬉しい、
サプライズプレゼントです!
そして私にも・・・。
親戚?という位にしょっちゅう来てくださるだけでも嬉しいのに、
こんなことまでしていただいては・・・。
もう私たちはお礼を言うしか術がありません。すみません。(笑)
せめてこれからも精一杯、Y家に喜んでいただけるよう、心を尽くして
参ります。ほんとうにありがとうございました!
他にも、ほんとうに沢山のお客様方にも、同じ気持ちです。
色々と、考えても考えても、どのような料理を作っていけばお客様に
喜んでいただけるのか、なかなか答えは出ず、じたばたしているうちに
15年経ってしまいましたが、これからもその答えを探しながら
努力していきます。
一昨日、私たちが出会ったハンバーガーショップの店長だったKさんが、
久し振りに突然、食事に来てくださいました。
私たちより3つ年上で、小柄で童顔で可愛くて(因みに男性・笑)、
彼がいるとそれだけでお店が明るく見えたものでした。
もともとフレンチのお店や、お寿司屋さんや、コンビニなど、
サービス業が好きでいくつか経験していた私でしたが、そこで
初めて「ホスピタリティ」という言葉を知り、お客様に誠意を持って接する、
ということを教えてもらった人でもありました。
様々なお店で少しずつ、色々なことが身についたのだとは思っていますが、
何よりもシェフと、「一緒にお店をやろう」と運命が決まった場所なので、
Kさんの顔を見ると、若かった自分達を思い出し、ちょっと恥ずかしいような、
でもとても懐かしく嬉しい気持ちになります。
今の私たちはほんとうに、自分達の才能や力で存在しているのではなく、
今まで関わって来た全ての方々の影響を受け、力をお借りして、
在るのだとしみじみ思います。
何度も何度もしつこく、15周年の事を話題にして申し訳ありませんが、
これからもどうぞ宜しくお願いいたします!
そんなこんなで日々が過ぎ、もうすぐ夏も終わろうとしています。
私の髪の毛もだいぶ伸びてきて、営業中邪魔で仕方が無く、
(ちょっと結びたいなあ・・・あっ!そうだ!あるちゃんからもらった、
あの色々100円ショップのものが入ってる箱の中に、ヘアゴムが
あった気がする・・・!)
と思って取り出してみたら・・・
カラフル・・・(;^_^A
黒とか、茶色とか、せめて白とか、透明とか・・・
一本も入っていないのでした(-_-)
あるちゃあ~~~ん・・・
という寂しい叫びで本日は締めさせていただきます。
結局長くなってしまいましたが、ご覧いただきありがとうございました。
by alabonnemaman
| 2013-08-30 02:24