2011年 12月 26日
クリスマスディナーを終えて |
洋食屋にとって一年中で一番の山場のクリスマスディナーが、
無事終了しました。
今年は特にオーソドックスなメニューで、兎に角見た目よりも味重視といった
シェフの思いを私は感じましたがご来店いただいたお客様いかがでしたか?
最高で14回、そして3回、4回と続けて来てくださっているお客様も
何組かいらっしゃいますので、シェフにとっては相当のプレッシャーらしく、
前の日辺りから「これでいいのか?いや、きっと大丈夫!そうそう、この味
この味」などと、ブツブツと独り言が多くなっていました。
なので、終わった後の開放感ときたら凄かったようで、今回グラスで
おすすめしていたモエ・エ・シャンドンの余りを全て飲み干し、
「酔っ払った!酔っ払った!!何もかもが美しく見える!あ~夜空が
プラネタリウムと同じに見える!!」と、大はしゃぎしていました。
今回のディナーを逃した方は是非また来年!
既に来年も来るヨとおっしゃっていただいた方々もいらっしゃいますので
(Kさん、Yさん《カップルのYさんとご家族のYさん両方!》、Tさん、そして
約束はしなかったけれど期待してますMさん、Y君・・・笑)、楽しみにお待ち
しております・・・!
それから、ランチにもディナーにも、次々と小さなサンタさん達が現れて、
沢山の贈り物をいただきました。
Yちゃん、Aちゃん、2人のSちゃん、ありがとう!Sちゃんに至っては、
「わたし、ディズニーランドよりもママンがいちばんすき!」と嬉しすぎることまで
言ってくれちゃいました。
Aちゃんは私の高校の同級生Sちゃんの娘さんで、今回はお手伝いもして行って
くれました。
クラスの中でもとびきりおしとやかで可愛かったSちゃんがそのまま小さくなったような、
サラサラのロングヘアーの女の子。でも性格はパパ似で活発なのだそうです。
シェフと世間話もできちゃうしっかり者のAちゃん。小さな頃は「桂ちゃんがお仕事
終わるまで待ってるー」と泣きべそをかいていたのに・・・もうすっかりお姉さんです。
ありがとうAちゃん!
それから成人のサンタさんも・・・
おおよそクリスマスらしくない現実的なものを(笑)、ありがとうございます!
ラーメンはまた時間に追われた賄いのときに頂くつもりです。Y君ほんとうに
いつもありがとう!
そしてお母様手作りのお餅を「メリークリスマス!疲れた後にこれで元気出して
ください」と、やさしい声で言いながら手渡して下さったTさん、帰って来て早速焼いて
食べました。ご馳走様でした。
それからまた、忙しい最中、「調子はどうだい?」と私の事も忘れずに(笑)
電話をしてくれた兄や、同業のお友達の皆様との電話やメールや、食事に
来てくれた沢山のお店の方々・・・とても励みになりました。
素敵なクリスマスカードを送ってくれた方々にも・・・ありがとう!
最後に今回のクリスマスディナーに来てくださった皆様にも。
本当にありがとうございました。
今年も皆様のやさしさに支えられて一年終わろうとしています。
ケーキもローストチキンも、私達は食べなかったけれど、お餅の香ばしい風味が
じんわりと疲れを癒してくれました。
お客様を待つ店内
今年のカードはこんな風になりました。好きな人と一緒に食事をした思い出に、
取っておいてもらえたら嬉しいな。
メインのカモのお料理。お肉の量がすごいです!
来年はどうなりますか・・・お楽しみに。
今年は3月に震災があり、未だに落ち着かない生活を強いられている方や、
ご家族やご友人を亡くされた方々のことを思うと胸が痛みます。しかし
私たちの仕事は皆様に食事を提供して喜んで頂くことなので、そのことに
真面目に取り組んでいく事だけが私たちに出来る事なのだと信じて頑張ろうと思います。
実は私たちも震災以降、今後2人で営業していこうという方針を固めました。
前々から、いずれは2人で、という気持ちがあったのですが、踏み切ったきっかけは
やはり震災でした。忙しいながらも、小さな店なので今のところは何とかなって
いますが、そのうちにはまた気持ちも変わるかも知れません。でも、ずっと通ってくださる
お客様と心が通い、深く触れ合えるお店でありたいという目標は変わらないので、
恐らくこのまま行くのではないかと思います。
至らない事がまだまだ沢山の当店ですが、これからも精進して参りますので
どうぞ宜しくお願いいたします。
そして皆様に、沢山の幸福が訪れますように。
Merry Christmas!!!
無事終了しました。
今年は特にオーソドックスなメニューで、兎に角見た目よりも味重視といった
シェフの思いを私は感じましたがご来店いただいたお客様いかがでしたか?
最高で14回、そして3回、4回と続けて来てくださっているお客様も
何組かいらっしゃいますので、シェフにとっては相当のプレッシャーらしく、
前の日辺りから「これでいいのか?いや、きっと大丈夫!そうそう、この味
この味」などと、ブツブツと独り言が多くなっていました。
なので、終わった後の開放感ときたら凄かったようで、今回グラスで
おすすめしていたモエ・エ・シャンドンの余りを全て飲み干し、
「酔っ払った!酔っ払った!!何もかもが美しく見える!あ~夜空が
プラネタリウムと同じに見える!!」と、大はしゃぎしていました。
今回のディナーを逃した方は是非また来年!
既に来年も来るヨとおっしゃっていただいた方々もいらっしゃいますので
(Kさん、Yさん《カップルのYさんとご家族のYさん両方!》、Tさん、そして
約束はしなかったけれど期待してますMさん、Y君・・・笑)、楽しみにお待ち
しております・・・!
それから、ランチにもディナーにも、次々と小さなサンタさん達が現れて、
沢山の贈り物をいただきました。
Yちゃん、Aちゃん、2人のSちゃん、ありがとう!Sちゃんに至っては、
「わたし、ディズニーランドよりもママンがいちばんすき!」と嬉しすぎることまで
言ってくれちゃいました。
Aちゃんは私の高校の同級生Sちゃんの娘さんで、今回はお手伝いもして行って
くれました。
クラスの中でもとびきりおしとやかで可愛かったSちゃんがそのまま小さくなったような、
サラサラのロングヘアーの女の子。でも性格はパパ似で活発なのだそうです。
シェフと世間話もできちゃうしっかり者のAちゃん。小さな頃は「桂ちゃんがお仕事
終わるまで待ってるー」と泣きべそをかいていたのに・・・もうすっかりお姉さんです。
ありがとうAちゃん!
それから成人のサンタさんも・・・
おおよそクリスマスらしくない現実的なものを(笑)、ありがとうございます!
ラーメンはまた時間に追われた賄いのときに頂くつもりです。Y君ほんとうに
いつもありがとう!
そしてお母様手作りのお餅を「メリークリスマス!疲れた後にこれで元気出して
ください」と、やさしい声で言いながら手渡して下さったTさん、帰って来て早速焼いて
食べました。ご馳走様でした。
それからまた、忙しい最中、「調子はどうだい?」と私の事も忘れずに(笑)
電話をしてくれた兄や、同業のお友達の皆様との電話やメールや、食事に
来てくれた沢山のお店の方々・・・とても励みになりました。
素敵なクリスマスカードを送ってくれた方々にも・・・ありがとう!
最後に今回のクリスマスディナーに来てくださった皆様にも。
本当にありがとうございました。
今年も皆様のやさしさに支えられて一年終わろうとしています。
ケーキもローストチキンも、私達は食べなかったけれど、お餅の香ばしい風味が
じんわりと疲れを癒してくれました。
お客様を待つ店内
今年のカードはこんな風になりました。好きな人と一緒に食事をした思い出に、
取っておいてもらえたら嬉しいな。
メインのカモのお料理。お肉の量がすごいです!
来年はどうなりますか・・・お楽しみに。
今年は3月に震災があり、未だに落ち着かない生活を強いられている方や、
ご家族やご友人を亡くされた方々のことを思うと胸が痛みます。しかし
私たちの仕事は皆様に食事を提供して喜んで頂くことなので、そのことに
真面目に取り組んでいく事だけが私たちに出来る事なのだと信じて頑張ろうと思います。
実は私たちも震災以降、今後2人で営業していこうという方針を固めました。
前々から、いずれは2人で、という気持ちがあったのですが、踏み切ったきっかけは
やはり震災でした。忙しいながらも、小さな店なので今のところは何とかなって
いますが、そのうちにはまた気持ちも変わるかも知れません。でも、ずっと通ってくださる
お客様と心が通い、深く触れ合えるお店でありたいという目標は変わらないので、
恐らくこのまま行くのではないかと思います。
至らない事がまだまだ沢山の当店ですが、これからも精進して参りますので
どうぞ宜しくお願いいたします。
そして皆様に、沢山の幸福が訪れますように。
Merry Christmas!!!
by alabonnemaman
| 2011-12-26 02:25